Идеальная порция картошки фри

Эрик Римм, один из ведущих профессоров в Гарвардской Школе общественного здоровья, на прошлой неделе в издании New York Times сделал сенсационное заявление об излюбленном лакомстве американцев – картошке фри. Ученый посоветовал американцам уменьшить количество съедаемой картошки до 6 палочек на порцию.

В связи с этим заявлением на Римма обрушился шквал критики. Отдельные комментаторы требовали даже отозвать у него ученую степень.
Ученый пояснил: жаренный в масле картофель в избыточном количестве может провоцировать развитие сахарного диабета, избыточного веса и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Также Римм привел статистику, в которой было наглядно отображена следующая динамика: потребление картофеля фри 2-3 в неделю повышает риск преждевременной смерти на 5%.

Другие исследователи поддержали научную работу Римма и так же посоветовали ограничить потребление жареного в масле картофеля.