Салфетки могут изменить вкус еды
Профессор экспериментальной психологии из Оксфордского университета Чарльза Спенс выдвинул теорию, которая гласит, что с помощью цвета салфеток можно влиять на вкус пищи.Как утверждает ученый, во-первых, на свежесть и вкус еды влияет ее окружение. А во-вторых, выбор цвета влияет на примитивную часть мозга, что вызывает ассоциации с определенными вкусами.
По словам Спенса, все, что окружает нашу пищу - тарелки, скатерти и салфетки, влияют на наши вкусовые впечатления и могут быть решающими в выборе вкусного блюда.
В этой связи шеф-повар из Швеции Линда Лундгрен рекомендует, чтобы повысить кислотность, подавать горчично-желтые салфетки к еде зеленого цвета. Водно-голубые салфетки, по ее словам, снизят соленость индийских блюд, а красные и розовые салфетки сделают любой десерт еще слаще.