Ожидается рост цен на молочные продукты в южных регионах России

1. Предстоящее повышение цен: в январе 2024 года на молочные продукты, включая популярные сорта сыров, ожидается повышение цен на 10-15%.

2. Множество факторов влияют на удорожание: кубанские производители указывают на повышение ключевой ставки, девальвацию рубля, и рост цен на дизельное топливо, корма, электроэнергию, заработную плату и запчасти как причины увеличения стоимости.

3. Краснодарский край лидирует в производстве молока: регион ежегодно производит около 1,5 миллиона тонн молока, которое отличается высоким качеством благодаря государственной поддержке и передовым технологиям.

4. Высокий спрос на местное молоко: спрос в регионе высок, особенно из-за крупных заводов по переработке в Республике Адыгея и соседних территориях.

5. Проблемы малых производителей: небольшие производственные компании, такие как агрофирма "Приволье" в Славянске-на-Кубани, сталкиваются с низкой рентабельностью и сложностями ручного труда при производстве сыров.

6. Сложности с маркировкой продукции: новые требования к маркировке товаров "Честный знак" и переход на агрегацию, требующие дополнительного оборудования и программного обеспечения, увеличивают затраты производителей.

7. Высокие затраты на производство: производители, такие как "Калория", сталкиваются с высокими затратами на нанесение штрих-кодов и ограничениями на доступность квалифицированных специалистов в сельских районах.

8. Проблема молочного фальсификата: несмотря на уменьшение количества фальсификата на полках магазинов, он по-прежнему присутствует в HoReCa и госзакупках, что усугубляет конкуренцию для добросовестных производителей.

9. Необходимость импортозамещения и экспорта: ведущие производители стремятся к импортозамещению и развитию экспортных возможностей, учитывая рост экспорта сухого обезжиренного молока и сыворотки.

В цифрах

По данным Минсельхоза России, суточная реализация молока сельскими хозяйствами по состоянию на 18 декабря 2023 года увеличилась на 5%, достигая 53,8 тысячи тонн. Ведущие регионы по производству включают Республику Татарстан, Удмуртскую Республику, Краснодарский край, Воронежскую и Кировскую области. Средний надой от одной коровы составил 20,8 литров в сутки.